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銀鱈（ギンダラ）の煮付けは酒、醤油、砂糖、みりんで作りますが
白身魚なのに、脂がのっていて、醤油味とうまくあわさり
ステーキのごとく、ご飯がすすみとっても美味しいです

お酒を魚の高さの半分以上ドボドボと入れて煮付けるのが
我が家の美味しいコツです

お醤油や砂糖は少なめでも
お酒を沢山いれると、本当に美味しいですよ
お酒は煮ると飛んでいくので酔っ払うことはないです